今年も作りますよぉ〜‼︎

3年前…テレビ朝日「人生の楽園」に出させて戴きました。。。

その時、初めて 「柚子胡椒の手作り体験」をして以来 毎年この時期に 作っています (^_^) 好評です!

作り方は。。。唐辛子 200g 柚子の皮 200g 塩 100g 砂糖 50g

ヘタを取った唐辛子と その他の材料を フードプロセッサーで 滑らかになるまでかけたら 出来上がりです!

まだ 柚子が手に入らないので、今日は唐辛子と塩 砂糖をペーストにして 冷凍しました そうすれば 柚子の皮と一緒に もう一度 フードプロセッサーかければいいので。。。

出来た柚子胡椒は 小分けして 冷蔵庫でしばらく置いとくと まろやかになります その後は、冷凍庫に入れとくと 保存できますよ

鍋の季節には やはり 柚子胡椒。。。これで決まりでしょう‼︎(^o^)

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山瀬の紅葉と 栗の渋皮煮。。。

この時期ならではの 栗の渋皮煮を作ってみました。。。

手間暇のかかる一品ですが 。。。紅葉を観ながら 美味しいお抹茶と一緒に戴いていると… 本当に日本人で良かったぁ〜!って実感します

栗の残り少ないですが …紅葉見物を兼ねて、お抹茶と栗の渋皮煮を 味わいに いらっしゃいませんか?

これからが 紅葉本番の山瀬です!

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秋の味覚 つがにで一杯‼︎

先日の宿泊のお客様は 焚き火を愛する男性お二人様でした

ミラファームの事は 山の友達 山瀬山小屋2号の柴田さんのブログで知って 来られました!

夕食に 「つがに希望」でしたので 早速、七山の鮎の里で仕入れて。。。囲炉裏をかこみ お酒ありの 賑やかな夕げ となりました〜( ´ ▽ ` )ノ

寒くなってきたので 打ち込みうどんも 温ったまって 美味しい‼︎ 更に 取っておきの日本酒での甲羅酒は 最高〜‼️

その後 …男性3人は 満点の星空を見ながら 焚き火を囲んで 更に盛り上がり 秋の夜は更けていきましたとさ。。。(笑)

島さん 佐伯さん 本当に楽しい時間を ありがとうございました〜〜❗️

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ルル姫 秋バージョン 撮影中〜‼︎

ポニーのルルちゃんは お利口さん。。。小柄ながら 自分の意思を しっかり持っていて ちゃんと伝えてきます 私は ルル姫と 呼んでいます

馬主の幸ちゃんは 毎日、仕事後 山道を上がって来て ルルちゃんの体調管理に余念がありません 本当にご苦労様です!

今日は ハロウィンのイベントに合わせて ルル姫の撮影会でした〜(^。^) casino spiele ベストショットを撮るのに 一苦労。。。(笑)
けれど、可愛いのが撮れましたぁ〜❗️ねっ バッチリでしょ‼︎

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